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無責任美食評鑑 – 香港 . 『華姊清湯腩』

Posted by on 2011-03-13

華姊清湯腩
這間是我家大人說啥都要來吃的一間店, 也是香港美食家蔡瀾推薦的店之一.

我老實說我其實聽過比較多人在講的是『九記』. 原本是想去吃『九記』.
不過我家大人堅持要吃這間, 我也就沒啥好反對的.
這間『華姊清湯腩』就坐落再MTR天后站A2出口的斜對面, 看上去真是間不起眼的小店.

不過我有注意到其實港媒對這間店的報導不少, 而且蔡瀾也有推薦..自然也沒啥好多不要的.
我們這天到的很早, 因為出門遲了些就打算直接過來把這攤當早餐吃了.
可能來的早就沒排隊. 雖然店裡已經不少人但還有位置.
菜單都是繁中, 我想對臺灣人來說當然不是問題啦..

來點菜阿婆不懂國語, 但店裡就那幾種, 而且她一開口就是問要不要牛河.
當然我們就點了一碗清湯牛腩河+蘿蔔與魚丸, 另一碗是清湯牛腩撈麵+牛丸.
本來我們是全都要加牛丸跟蘿蔔, 不過阿婆告訴我們是牛河+蘿蔔與魚丸, 乾麵+牛丸
牛河就是湯的牛腩河粉, 湯很清淡, 牛肉煮的很嫩, 筋都已經被燉到透爛. 河粉很Q, 配上這個湯頭我覺得很棒.

女王的是乾意麵, 配上一碗牛腩湯.
而阿婆的推薦也是有道理的, 湯麵加蘿蔔, 乾麵配牛丸確實是比較正確的組合.

我們原本以為牛河跟乾麵的湯會是相同的, 沒想到喝過才發現其實不同的麵也會配上不同的湯.
表示店家有用心啊!
跟後來晚上吃的 德昌牛丸 相比.
個人覺得牛丸是德昌勝, 但湯跟牛腩,
德昌的湯味道重, 很快就覺得膩, 但華姊的就覺得清爽. 個人就比較喜歡華姊的.
我覺得這間店有80分的喔!

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