Continue reading »" />
browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

無責任美食評鑑 – 館山『割烹新松』

Posted by on 2015-07-31


這是同事的愛店之一, 聽說他願意開半小時車來吃這個..

號稱是已經營業了五代的店, 已經有160年的歷史. 算相當久了.
館山地區我不是很熟所以不太知道這邊有沒有很多這種老店.
不過可以傳五代應該也算是很猛了.
店內有一些介紹, 看似店家是相當的講究
比如說用的炭是紀州備長炭, 水也是當地有點來頭的水(鏡井戶). 鰻是三河的鰻魚等等
當然還有代代相傳的烹飪技巧啦.

進門後可以看到老闆的料理臺

用餐的地方是二樓, 人還不少.

上菜啦! 點的當然是最頂級的『超特上うな重』也就是飯中間還有鰻魚的.

很漂亮的附湯..

走的時候還正好看到老闆在處理鰻魚!

老實說這間還不錯吃, 但是跟我在名古屋吃到的兩間比就還是有差.
口感的部份, 『あつた蓬莱軒』與『しら河』的鰻魚處理的更細緻.
另外就是這間稍微比較口味重一點. 當然花招也沒有另外兩間這麼多啦
對我來說我覺得是間75分尚可的店吧.

——————-
『鰻 日本料理 五代目 新松』
地址 : 294-0045 千葉県館山市北条一五六一の三番地
官網 : http://shinmatu5.web.fc2.com/

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *