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Jalan Alor. Kuala Lumper – 阿二肉骨茶

Posted by on 2009-11-03

阿二肉骨茶
說到馬來西亞, 就不能不吃肉骨茶(bah-kut-tê).

根據Wiki的資料,
肉骨茶的起源是清末時期,那時的許多華人為了逃離戰亂, 於是遠渡重洋來到了南洋.
英國為了將在馬來的資源運回本國, 於是在巴生建了港口.
當時的華人都在這邊以勞力賺錢, 而在巴生河谷“錫米”的華人,
為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候, 就需要進補.
但一般人怎有辦法買那些昂貴的中藥食譜來進補呢?
於是就用豬骨與一些尋常用的中藥與家中的偏方拿來熬湯.
這就是最老的肉骨茶.

而肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派,海南肉骨茶有較重胡椒味,而福建肉骨茶有較重藥材味。
再說到馬來西亞的肉骨茶呢, 當然就是巴生的肉骨茶最出名啦!
不過沒空去巴生也沒關係, 在吉隆坡出名的亞羅街夜市裡面有一間阿二肉骨茶也是很不錯的喔!!
亞羅街夜市
要找亞羅街夜市應該不是很難, 基本上就再Bukit Bintang這邊.


檢視較大的地圖

這一整條都是可以吃吃喝喝跟臺灣夜市一樣的地方.
大概再中間左右就可以看到阿二肉骨茶的攤位
阿二肉骨茶
基本上裡面有一位老闆可以講中文, 所以點菜不用擔心.
除了肉骨茶之外, 還有人推薦他的糊椒豬肚湯.

肉骨茶通常伴白飯或油條蘸湯來吃, 以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。
各類中國清茶通常會隨湯奉上,相信可以清走豬肉的油膩。在馬來西亞,肉骨茶是一道典型的早點菜式。
不過我好像都是晚上去吃..哈哈哈
不用多說, 下次如果經過吉隆坡的話, 就去來一碗吧!

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